Für 4 Personen:

125 g Salatmayonnaise (50%~Fett)
125 g Speisequark (20%~Fett)
5 tb Saure Sahne
3 tb Tomatenketchup
1 Knoblauchzehe
1 bn Schnittlauch
1 bn glatte Petersilie
1 Tröpfchen Estragon
Salz
weißer Pfeffer
1 -2 Tropfen Tabasco
1 -2 El Cognac

1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine Schüssel
geben. Mit einem Schneebesen glattrühren.

2. Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse
drücken. Zur Soße geben und unterrühren.

3. Kräuter waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Schnittlauch mit
einer Küchenschere in feine Röllchen schneiden. Petersilien- und
Estragonblätter abzupfen, fein schneiden.

4. Kräuter unter die Soße rühren und alles pikant mit Salz, Pfeffer,
Tabasco, Cognac oder Weinbrand abschmecken.

Das American Dressing paßt gut zu Endivien- und Eichblattsalat, aber auch
zu Römer-, Chicorée- und Eisbergsalat. Es eignet sich außerdem als
Gemüse-Dip, z.B. zu Möhren, Staudensellerie, Fenchel und Kohlrabi.

Guten Appetit